اواپراتور سردخانه و یخچال

اواپراتور سردخانه

وظیفه اواپراتور سردخانه اعم از اواپراتور سرد خانه زیر صفری ، اواپراتور سردخانه بالا صفری و اواپراتور تونل انجماد و سایر اواپراتور ها این است گرما را از محیط اطراف گرفته و به محیط انتقال می دهد تا همواره دمای محیطی که اواپراتور در آن قرار دارد در دمای از پیش تعیین شده قرار بگیرد .

تجهیزات به کار رفته در یک اواپراتور سرد خانه شامل بدنه فلزی ، پوشش ضد خوردگی ، مجموعه موتور و فن ، کویل ها ، فین ها ، تجهیزات برفک زدایی و دیفراست ، سیستم کنترلی و یک سری تجهیزات جانبی دیگر .

نحوه عملکرد و طرز کار اواپراتور سردخانه به این صورت است که مبرد منبسط شده بعد از شیر انبساط به اواپراتور وارد می شود و گرمای محیط این مبرد را تبخیر میکند و به سمت کمپرسور می فرستد . در واقع گرمای محیط توسط مبرد موجود در کویل ها گرفته می شود و این هوای سرد توسط فن اواپراتور به داخل محیط سردخانه فوت می شود .

اواپراتور یا تبخیر کننده چیست

اواپراتور بخشی از یک سیستم تبرید است که در آن حرارت از سیال یا ماده ای که باید خنک شود گرفته می شود . اواپراتور ها را می توان با توجه به ماده ای که خنک می کنند یا نوع تغذیه مبرد به اواپراتور دسته بندی کرد . در این جا میخواهیم اواپراتور سردخانه صنعتی زیر صفر و بالای صفر ، اواپراتور تونل انجماد و اواپراتور یخچالی بپردازیم .

فن اواپراتور سردخانه

فن اواپراتور سردخانه ها اعم از بالای صفر و زیر صفر ، تونل انجماد عمدتا از نوع مکنده آکسیال می باشد .
ویژگی فن آکسیال سردخانه این است که پرتاب باد مستقیم دارد و جابجایی هوا در آن بالا می باشد رعایت یک نکته در مورد فن آکسیال الزامی می باشد و آن این است که این فن ها اختلاف فشار در پشت و جلو فن را نمی پذیرند و در صورت بروز اختلاف فشار میزان هوادهی فن کاهش می یابد .

میزان هوادهی فن اواپراتور یا سی اف ام فن اواپراتور CFM از جمله نکاتی است که در هنگام خرید اواپراتور باید در نظر داشت .

اواپراتور سردخانه صنعتی زیر صفر و بالا صفر

اواپراتور سردخانه از لحاظ دمایی به دو دسته بالای صفر و زیر صفر تقسیم میشود

که کاربرد هر کدام از روی نامش مشخص است و برای نگهداری مواد منجمد و یا غیر منجمد و همچنین منجمد کردن مواد تازه و نگهداری آنها در شرایط انجماد تعریف شده متناسب با جنس محصول ( تونل انجماد ) مورد استفاده قرار میگیرد.

این اواپراتور ها در سردخانه بالا و زیر صفر استفاده فراوان دارند، مانند سردخانه خرما، رستوران، گوشت منجمد و انواع سردخانه مواد غذایی که در دمای بالا و زیر صفر نگهداری و انبار می‌شوند .

اواپراتور تونل انجماد

اواپراتور تونل انجماد و به طور کلی خود تونل انجماد به منظور انجام فرایند سردسازی سریع برای یکسری محصولات به منظور حفظ کیفیت و تازگی مواد به کار گرفته می شوند .

به طور کلی فرقی اصلی اواپراتور تونل انجماد با اواپراتور سردخانه صنعتی همان فاصله فین های به کار رفته در فین ها می باشد و البته افزایش هوادهی فن ها که موجب سرد تر شدن سریه محصول می گردد .

دلیل افزایش این فواصل در رابطه کاهش دما ی سرد خانه عدم تشکیل سریع برفک بر روی سطح اواپراتور خواهد بود .

راهنمای انتخاب و خرید اواپراتور سردخانه

گام اول در طراحی سیستم برودت محاسه بار برودتی سیستم می باشد و گام بعد انتخاب کمپرسور مناسب برای آن و در گام انتخاب اواپراتور بار برودتی را با توجه به باری که کمپرسور در شرایط کاری ما ارائه می دهد انتخاب می کنیم و باید مقدار توان الکتریکی کمپرسور ار نیز به آن اضافه کنیم در واقع فرض کنیم تمام توان الکتریکی تبدیل به حرارت شده است و اواپراتور باید جمع این دو بار را از سیستم خارج کنیم .

مقاله کامل کمپرسور سردخانه چیست و نحوه انتخاب آن ؟

Q = U.A.∆T ظرفیت مبدل اواپراتور با توجه به فرمول روبرو مشخص می شود .
سطح حرارتی مبدلA ضریب انتقال حرارت و U نشان دهنده با برودتی است که اواپراتور انتقال می دهد و Q در این فرمول می باشد . هم اختلاف دمای تبخیر ∆Tو گام دوم انتخاب اواپراتور ، مشخص کردن اختلاف دمای اواپراتور یا همان دلتا تی اواپراتور می باشد که با توجه به نوع محصول و رطوبت نسبی مورد نیاز شرایط نگهداری آن محصول می باشد .

در یک ظرفیت ثابت هرچه سطح مبدل بیشتر شود بنابراین اختلاف دمای تبخیر کاهش می یابد و گاها یکسری از فروشندگان برا بزرگتر نشدن اواپراتور ترجیح می دهند اواپراتور کوچکتر با همان ظرفیت مشخص را انتخاب کنند و در این حالت رطوبت نسبی مورد نظر تامین نمی شود و همچنین باد سرد تری روی محصول فوت شود و باعث یخ زدگی سطح یک محصول به خصوص در مورد نگهداری میوه بشود .

فاصله فین در اواپراتور از پارامتر های موثر در انتخاب اواپراتور می باشد و تاثیر مستقیم در رطوبت سالن دارد و هرچه رطوبت بیشتر در نتیچه بیشتر می شود . و فاصله فین می تواند موثر در کارایی فین ها و آسب ندیدن در شرایط برفکی باشد و همچننین موثر در تعداد دیفراست .
شرکت های تولید کننده فاصله های متفاوتی را بای فین های دستگاه های خود در موارد متفاوت در نظر می گیرند . بازه فاصله فین در اواپراتور حدود 5 تا 15 میلی متر باشد .

لیست قیمت خرید و فروش اواپراتور سردخانه

هنگام خرید اواپراتور سردخانه صنعتی که 90 درصد از تولیدات داخلی خریداری می شود به دلیل اختلاف قیمت و اینکه محصولات داخلی جوابگوی بیشتر نیاز ها می باشد .
رعایت یک سری نکات در خرید وفروش اواپراتور الزامی می باشد . در ابتدا که می بایست با توجه به شرایط کاری ، کمپرسور ، اختلاف دمای تبخیر ، نوع مبرد و .. . در گام بعد باید اواپراتور درست را خریداری کنید .

اواپراتور نامناسب دست دوم ، متریال کویل ، کیفیت فن های مورد استفاده ، مهمتر از همه مساحت سطح تبادل حرارت که متاسفانه دیده می شود از عدم آگاهی مصرف کننده سوء استفاده می شود و سطح تبادلی جنس خریداری شده کمتر مقدار ذکر شده توسط فروشنده می باشد .

توصیه می شود خرید کندانسور های خود را از شرکت های معتبر انجام دهید که به شما تعهدات لازم را به طور رسمی و مستند ارائه دهند .

شرکت گذرگاه صنعت و تجارت تامین کننده اواپراتور های سردخانه زیر صفر و بالا صفر و اواپراتور تونل انجماد و همچنین تامین کننده اواپراتور از برند های دیگر و همچنین سایر قطعات مورد استفاده در سیستم برودت و تجهیزات جانبی اواپراتور می باشد . به منظور استعلام لیست قیمت اواپراتور سردخانه و تونل انجماد می توانید از طریق راه های ارتباطی با گذرگاه صنعت و تجارت در ارتباط باشید .

انواع اواپراتور از نظر ساختار و کاربرد

اواپراتور را می توان از جهات مختلفی مورد بررسی قرار داد و بر اساس نوع ماده وسیالی که قرار است خنک شود یا از نظر نوع تغذیه مبرد تقسیم بندی کرد .

دسته بندی اواپراتور با توجه به ماده ای که خنک می کنند

Air Cooling Coil اواپراتور خنک کننده هوا
Liquid Coolers اواپراتور خنک کننده مایع
اواپراتور هایی که برای تولید یخ به طور مستقیم به کار می رود

تقسیم بندی اواپراتور با توجه به نوع تغذیه مبرد

اواپراتور با انبساط مستقیم یا انبساط خشک DX

از شیر انبساط یا لوله مویین به عنوان وسیله کاهنده فشار استفاده می شود . ورودی اواپراتور ترکیب مایع و بخار و خروجی اواپراتور گاز سوپرهیت است .

اواپراتور مرطوب Flooded Evaporator

در این اواپراتور ها بعد از شیر انبساط و قبل از ورو به اواپراتور ، مایع مبرد از بخار جدا شده و فقط مایع به اواپراتور منتقل می شود . این امر باعث می شود که خروجی اواپراتور حاوی مقداری مایع تبخیر نشده باشد و این امر باعث بالا رفتن ضریب انتقال حرارت اواپراتور نسبت به نوع انبساط مستقیم می باشد .

باید در محلی با ارتفاع پایین تر از سیستم تغذیه قرار بگیرد .Flooded Evaporator در اواپراتور مرطوب
در این مدل اواپراتور بعد از جدا کردن مایع و بخار در مخازن جداکننده Seprator مایع مبرد با پمپ به میزان بیش تر از آنچه که مورد نیاز است به اواپراتور تغذیه می شود . حضور پمپ در این سیستم تغذیه امکان این را دارد که اواپراتور از مخزن سپراتور فاصله داشته باشد .

یخ زدن اواپراتور سردخانه یا برفک زدن

اگر دمای سطح اواپراتور از از صفر درجه کمتر شود ، رطوبت موجود در هوا بر روی کویل ابتدا تقطیر و بعد منجمد می شود که این پدیده را برفک زدن اواپراتور می گویند . این برفک خود موجب کاهش ظریب انتقال حرارت می شود و از طرف دیگر باعث کاهش جریان هوا می گردد پس این موضوع باید رفع گردد و برفک ها ذوب شوند . این پدیده را دیفراست می گویند که دو نوع دیفراست الکتریکی و دیفراست مکانیکی داریم .

دیفراست الکتریکی

با استفاده از المنت هایی که در پره های اواپراتور تعبیه می شود ذوب برفک انجام می شود .
نحوه طرز کار دیفراست به این صورت است که کمپرسور و فن اواپراتور خاموش می شوند و بعد از پایان یافتن دیفراست کمپرسور روشن می شود ولی فن اواپراتور را می بایست مدتی بعد روشن کرد و رعایت این نکته خیلی مهم می باشد .
در اواپراتور سرخانه بالا صفر تو محدود 4 به بالا معمولا برای ذوب برفک نیاز به دیفراست نیست و خاموش کردن کمپرسور کفایت می کند .

دیفراست با گاز داغ

در این روش گاز دیسچارج کمپرسور از طریق مسیری که برای این کار در نظر گرفته شده است وارد اواپراتور می شود و برفک های روی کویل اواپراتور را ذوب می کند .
در این روش کمپرسور در حین دیفراست روشن است و بخشی از گاز داغ در اثر انتقال حرارت به برفک های روی کویل به مایع تبدیل می شود.

این گاز مبرد در سیستم دومرحله ای که بخشی از آن در اواپراتور تقطیر شده وارد سپراتور یا خنک کن میانی شده و سپس گاز مبرد از بالای این مخازن وارد کمپرسور می شود ولی در سیستم تراکمی معمولی برای جلوگیری از ورود مایع به کمپرسور باید تمهیداتی انجام دهید که یکی از این راه کار ها استفاده از آکومولاتور است و در موارد سیستم های خیلی بزرگ نیاز به Re Evaporator می باشد .

اواپراتور خنک کننده هوا Air Cooling Coil

کاربرد اواپراتور خنک کننده هوا در انواع یخچال و فریزر ، کولر گازی ، سردخانه و دستگاه پکیج برودتی و هواساز هایی که در آن ها هوا به صورت مستقیم خنک می شود و از واسطه آب استفاده نمی شود .
در صورتی که جریان هوا به صورت طبیعی برقرا شود ، اواپراتور را از نوع جریان طبیعی و در غیر این صورت آن را جریان اجباری می نامند . مدل های جریان طبیعی در برخی یخچال ها و فریزر ها و سردخانه های قدیمی یافت می شود .

طرز کار اواپراتور هوا خنک کن به این صورت است که مبرد در داخل لوله و جریان هوا از بین پره ها عبور می کند ( روی لوله ) اتصال بهتر پره ها به لوله معمولا با عبور ماندرل از درون لوله یا افزایش فشار داخل لوله با روغن صورت می کیرد .

امکان تقطیر روطبت روی پره ها و انجماد آن در کاربرد هایی با دما پایین ، پره های روی لوله های اواپراتور همیشه به صورت عمودی نصب می شود . فاصله پره ها از 2 تا 12 میلی متر در اواپراتور های سردخانه با دمای پایین متغیر است .

جنس به کار رفته در اواپراتور خنک کننده هوا ترکیب پره آلومینیومی با لوله مسی برای مبرد هالو کربن و لوله استیل یا آلومینیومی برای مبرد آمونیاک است . نوه تغذیه مبرد در اغلب اواپراتور های خنک کن هوا به صورت انبساط مستقیم یا تغذیه مبرد اضافی می باشد و در موارد اندکی از تغذیه مرطوب نیز استفاده می شود .

اواپراتور خنک کننده مایع Liquid Coolers

اواپراتور خنک کن مایع همان طور که از نامش مشخص است برای خنک کردن مایعات از جمله آب به کار می رود . سیستم های تهویه مطبوع و صنایع شیمیایی مهمترین کاربرد های این نوع اواپراتور می باشند و همچنین مدل هایی در صنایع غذایی کاربرد دارند .
انواع اواپراتور خنک کننده مایع به اواپراتور پوسته لوله ، اواپراتور پوسته کویل ، اواپراتور مخزنی ، اواپراتور صفحه ای تقسیم می شود .

اواپراتور چیلر

اواپراتور چیلر حرارت را از آبی که در سیستم چرخش می شود جذب می کند و به مبرد انتقال می دهد و به این طریق آب سرد می شود و گرمای گرفته شده از سیستم به وسیله کندانسور به محیط اطراف فرستاده می شود .

نحوه عملکرد و طرز کار اواپراتور چیلر به این صورت است که اواپراتور پوسته لوله چیلر متشکل از یک مخزن استوانه ای است که در آن لوله های مسی تعبیه شده است مبرد در داخل لوله های مسی داخل مخزن عبور می کند و مایع خنک شونده که عموما آب می باشد بر روی لوله ها جریان دارد . و در فواصلی مشخص در داخل پوسته صفحاتی به نام بافل قرار گرفته است به منظور افزایش انتقال حرارت .

اواپراتور پوسته لوله Shell And Tube Evaporator

اواپراتور پوسته لوله با سیستم تغذیه مستقیم

در تویر زیر یک نوع اواپراتور پوسته لوله با تغذیه مبرد از نوع انبساط مستقیم که پرکاربرد ترین اواپراتور چیلر آبی است که در سیستم های تهویه مطبوع یا خنک کردن مایعات به کار می رود نشان داده شده است و در تصویر بعدی اجزای آن نشان داده شده است .

اواپراتور پوسته ولوله با تغذیه مرطوب

مبرد در داخل پوسته و مایع خنک شونده در داخل لوله ها قرار دارد

اواپراتور صفحه ای

اواپراتور صفحه ای Plate Evaporator نوعی از اواپراتور است که نسبت به سایر مدل ها حجم کمتری از مبرد در واحد سطح نیاز دارد و باعث صرفه جویی در در شارژ مبرد می شود .

اواپراتور صفحه ای یا اوارپراتور پلیتی به عنوان مبدل در برخی از چیلر ها مورد استفاده قرار می گیرد .

نحوه عملکرد و طرز کار اواپراتور صفحه ای به این صورت است که تعدادی صفحه به صورت آب بند در کنار هم قرار می گیرند و در فضای خالی بین صفحات سیال داغ و سیال سرد که عموما آب است عبور می کند و سطح تبادل حرارتی در اواپراتور صفحه ای نسبت به اواپراتور شل اند تیوب بیشتر است ولی آستانه تحمل فشار اواپراتور صفحه ای نسبت به اواپراتور پوسته لوله کمتر است و از لحاظ قیمت هم اواپراتور صفحه ای گرون تر می باشد .

اواپراتور تولید یخ

در مواردی مانند سیستم های ذخیره سازی حرارتی میتوان در ساعاتی که پیک مصرف برق نیست یخ تولید کرد و در ساعات پیک مصرف به جای روشن کردن چیلر ها از گرمان نهان ذوب یخ برای خنک کردن آب فن کویل ها یا هواساز ها استفاده کرد .

---

به منظور دریافت مشاوره، آگاهی از لیست قیمت و سفارش محصولات با مشاورین و کارشناسان شرکت گذرگاه صنعت و تجارت ایرانیان تماس حاصل فرمایید.

89 200 888 –021
فکس : 15 230 888 –021

در اسرع وقت پاسخگو هستیم.